Almanya’da döner paniği büyüyor
Almanya'da “döner yasağı mı geliyor?” sorusu manşetlere taşınırken, Türk mutfağının simgelerinden biri olan dönerin geleceği, Brüksel’de verilecek karara kilitlendi.
Türkiye tarafından gerçekleştirilen bu talep sonrası, Almanlar çok sevdikleri 'Alman tarzı döner'i kaybetme korkusuyla karşı karşıya.
GELENEKSEL TÜRK DÖNERİNİ MUTASYONA UĞRATMIŞLAR
Bilindiği üzere, Almanya'da döner pita ekmeğine sarılı bir şekilde servis ediliyor. Yani bizim bildiğimiz gibi dürüm içinde veya tabağa konulmuş halde değil. Tabii Almanya'daki Türk dönercileri ayrı tutuyoruz. Onlar, (en azından geleneksellikten taviz vermeyen/bozmak istemeyenler) döneri Türkiye'de yediğimiz şekliyle servis ediyor.
Avrupa Birliği, Türkiye’nin döner için yaptığı “geleneksel spesiyal garantili" (TSG) tescil başvurusunu değerlendirirken, Almanya’da sektör temsilcileri alarma geçti.
Kararın çıkması halinde, bu ürün yalnızca geleneksel Türk tarifine uygun şekilde üretilebilecek.
Döner, Avrupa'da bilinen adıyla 'döner kebap' ya da sadece 'kebap', Almanya'da son zamanlarda büyük tartışma konusu oldu. Türkiye tarafından 20 Eylül'de yapılan Avrupa Komisyonu tescil başvurusunda, dönerin 'Türk spesiyali' olarak kabul edilmesi talep edildi. Almanya Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı ise, 'döner, Almanya'nın bir parçasıdır' diyerek bu başvuruya itiraz etti.
AB masasında Türk döneri var
Süreç Almanya’da geniş yankı uyandırırken, döner sektöründe faaliyet gösteren binlerce işletme temsilcisi belirsizlik karşısında endişelerini yüksek sesle dile getirdi.
ALMANYA NEDEN KORKUYOR?
İstanbul merkezli Uluslararası Döner Federasyonu (USOFED) tarafından yapılan başvuruya ilişkin kararın, önümüzdeki aylarda açıklanması bekleniyor. TSG onayının çıkması halinde, AB ülkelerinde satılan dönerin tarifinde köklü değişiklikler zorunlu hale gelecek.
Almanya'nın yüksek tirajlı gazetelerinden Bild, “AB Alman dönerini yasaklayacak mı?” başlığıyla verdiği haberde, Türkiye ve Almanya arasındaki müzakerelerde uzlaşma sağlanamadığını aktardı. Gazete, tescilin kabulü durumunda, Almanya’da yaygın olan döner versiyonunun mevzuata aykırı hale geleceğini ve menülerde yer bulamayabileceğini yazdı.Sektörel raporlara göre, bu durumun ülke genelinde yaklaşık 60 bin kişilik istihdamı tehdit etmesi bekleniyor.
GELENEKSEL TARİF, AVRUPA'DA KRİZE Mİ YOL AÇACAK?
Almanya dönerin 'Türk spesiyali' olmasını istemiyor! “Döner” kelimesi Türkçede “dönmek” fiilinden türetiliyor ve yemek, dikey şişe dizilen etlerin ısı kaynağı önünde döndürülerek pişirilmesi esasına dayanıyor. Geleneksel Türk döneri sade sunumuyla öne çıkarken, Almanya’daki versiyon bol soslu, salatalı ve farklı ekmek çeşitleriyle servis ediliyor. TSG kapsamındaki tanım bu farklı sunumlara yer vermediği için, Alman tipi dönerin mevcut haliyle satışa sunulması mümkün olmayabilir.
ALMANYA'DA SEKTÖR AYAKTA
Ankara henüz başvuruyla ilgili resmi bir açıklama yapmazken, Almanya’daki döner üreticileri, zincir restoranlar ve sektör birlikleri muhtemel düzenlemenin getireceği etkileri tartışmaya başladı. Sektörün yılda milyarlarca avroluk hacme ulaştığı Almanya’da, göçmen girişimciler tarafından kurulan işletmelerin gelir kaybı yaşaması kaçınılmaz görünmekte.
Türkiye hayranı Polonya asıllı Alman futbolcu Lukas Podolski, Almanya'nın en ünlü dönerci zincirine sahip. İki sezon Galatasaray forması giydikten sonra Japonya'nın Vissel Kobe takımına transfer olan Podolski'nin, Salih ve Metin Dağ kardeşlerle açtığı "Mangal Döner" Almanya'da yoğun ilgi görüyor.
|
|
|
-
Yorum Ekle
-
Arkadaşına Gönder
-
Haberi Yazdır
-
Yorumlar (0)
DİĞER HABERLER |
YAZARLAR
| KONUK KOLTUĞU |  |
| KOMŞUSU AÇ YATAN BİZDEN DEĞİL - Seyhan Avşar |
| Mutlu Demirdelen |  |
| LEZZET ŞEHRİ '' UNESCO ADAYI ADANA '' |
| Engin Ertem |  |
| ENGELLİER İÇİN BİR ARAÇ HAYATİ ÖNEMDE |
| Cansu Aksoy |  |
| AİLE MAHKEMELERİNİN DİKKATİNE! |
| Av. Remzi Kazmaz |  |
| AKBELEN ORMANLARI VE PARİS İKLİM ANLAŞMASI |
| Süleyman Yıldız |  |
| AKLIM BOSNA'DA KALDI |
FOTO GALERİ
 |
 |
 |
 |
SİTE ANKET
VİDEO GALERİ
 |
 |
 |
 |
HAVA DURUMU
EN ÇOK OKUNANLAR
