Karakter boyutu :
İstanbul Lezzet Festivali’nde Türkiye’de ilk kez sosyal gastronominin dünyadaki öncü şefleri, 72 ülkeyle eş zamanlı olarak yemek yapıp dağıtacakları ‘Universal Plate’ etkinliği de gerçekleştirecek.
Çok katmanlı etkinlik kurgusuyla düzenlenecek olan Uluslararası İstanbul Lezzet Festivali, ulusal ve uluslararası alanda sektörün önde gelen şeflerini, konuşmacılarını ve lezzet tutkunu binlerce konuğu iki gün boyunca Maçka Demokrasi Parkı’nda ağırlayacak.
1-Eyüp Kemal Sevinç 2- Elif Korkmazel 3 - Doğa Çitci
2 gün boyunca gastronomi dünyasının nabzının atacağı festival kapsamında Eyüp Kemal Sevinç,Hazer Amani, Ebru Baybara Demir, Cüneyt Asan, Sahrap Soysal, Elif Korkmazel, Rıza Sönmez, Yunus Emre Akkor, Aydın Demir, Aylin Yazıcıoğlu, Deniz Çevik Şahin, Adnan Şahin, Doğa Çitçi, Fırat Siriş, Yalçın İnam, Umut Karakuş, Mevlüt Özkaya, Ali Geyik gibi ünlü isimlerin şovları ve söyleşileri lezzet severlerle buluşacak.
1-Yunus Emre Akkor 2-Deniz Çevik Şahin 3-Aydın Demir
Şehrin gastronomik zenginliğini yansıtan mutfak atölyeleri, şovların yanı sıra çeşitli oturumlarda gıdanın ve gastronominin geleceği masaya yatırılacak, İstanbul’un değişen dünya dinamiklerinde vizyoner şehir olarak konumlanmasına katkı sunulacak.
1- Doğa Çitci 2- Ebru Baybara Demir
16 Ekim Dünya Gıda Günü’nde bütün dünya ile beraber olacak
İstanbul Lezzet Festivali’nde Türkiye’de ilk kez sosyal gastronominin dünyadaki öncü şefleri, Sosyal Gastronomi Şefi Ebru Baybara Demir ile 16 Ekim Dünya Gıda Günü’nde 72 ülkeyle eş zamanlı olarak yemek yapıp dağıtacakları ‘Universal Plate’ etkinliğini gerçekleştirecek. Şefler, paydaşların bir araya gelip gıdanın geleceğini tartıştıkları ‘Universal Table’ ve halka açık düzenlenecek ‘Sosyal Gastronomi Paneli’nde yer alacaklar.
Nicola Gryczka
5 kıtada, 60’tan fazla ülkede 200’den fazla kâr amacı gütmeyen kuruluş, şef, aktivist ve girişimcisiyle küresel bir ağ olan Social Gastronomy Movement (Sosyal Gastronomi Hareketi Vakfı) CEO’su Nicola Gryczka, Başkan Patrick Honauer,, Ruandalı Şef Clare Effiong, Lübnanlı Şef Maya Terro
1- Fatmata Binta 2- Rafael Rincon
1- Fatmata Binta 2- Rafael Rincon
‘Dine on a Mat’ projesiyle Basque Culinary World Prize’ın bu yılki sahibi Batı Afrikalı Şef Fatmata Binta,Brezilyalı Şef Rafael Rincón gibi farklı ülkelerde sosyal gastronomi projeleri yürüten ünlü şefler de İstanbul Lezzet Festivali’nde olacak.
Sürdürülebilirlik için atıksız bir festival
Tüm etkinliklerin halkın katılımına açık olduğu İstanbul Lezzet Festivali, sıfır atık felsefesiyle düzenlenecek. Açık alanda ana sahne gastro şovlara ev sahipliği yapacak olan İstanbul Lezzet Festivali sahnesinde; Slowfood Chefs Alliance şefleri, İstanbul mutfağı ekseninde bölgesel ürünlerin yenilikçi kullanımlarına yönelik atölye çalışmaları da organize edecek.
1-Cüneyt Asan 2-Maya Terro 3-Ali Geyik
Anadolu’nun gastronomi alanında önde gelen illerinden yerel şefler, 2 gün boyunca sahnede kendilerine ayrılan saatlerde kendi mutfaklarını yansıtan renkli şovlar yapacak. Üretici ve kadın kooperatifleri pazarı, çocuk atölyeleri, sergi, konserler, yarışmalar, ürün tadımları ve lezzet sokağıyla rengarenk bir kutlamaya ev sahipliği yapacak olan İstanbul Lezzet Festivali’nin kardeş ülke konuğu ise, Güney Kore olacak. Yapılan etkinliklerle katılımcılar, Güney Kore’nin gastronomik ve kültürel değerlerini yakından tanıyabilecek.
1-Aylin Yazıcıoğlu 2-Mevlüt Özkaya 3-Sahrap Soysal
Atölyeler bölümüne; Sefarad Mutfağı, Ermeni Mutfağı, Rum Mutfağı ve İstanbul Mezeleri gibi çok kültürlü İstanbul mutfağı konuk olacak.
Sıfır Atık Temalı Ahşap Oyuncak Atölyesi, Buğdayın Hikâyesi ve Turşu Atölyesi ile de çocuklar, el becerilerini kullanarak Anadolu’nun bilge birikiminin bir parçası olacak. Fotoğraf sanatçısı Özgür Bakır ve yemek stilisti İnci Bak’ın, yemeğe dönüşebilen her şeyin fotoğraf karesinde göründüğü sıra dışı sergileri ‘Still Life Still Alive’ da İstanbul Lezzet Festivali’nde görülebilecek.
Değişime yön veren şehir: İSTANBUL!
İstanbul Lezzet Festivali’nin İstanbul’un değişen dünya dinamiklerinde vizyoner şehir olarak konumlanmasına katkı sunacağını söyleyen Şişli Belediye Başkanı Muammer Keskin, “İki imparatorluğa başkentlik yapmış, farklı kültürleri bünyesinde yaşatan İstanbul, geçmişten günümüze taşıdığı yemek kültürüyle adeta büyük bir sofrada bizleri buluşturuyor. ‘Bugün tabağımızda ne var?’, ‘Yakın gelecekte tabağımızda neler olabilecek?’ soruları gastronominin en temel konuları.''
''Dünyanın hızlı dönüşümünün dinamiklerini beraber anlamak, farklı düşünmek, İstanbul’un sahip olduğu gastronomik zenginlikleri en doğru şekilde değerlendirmek, yeni dünyanın İstanbul’a ne gibi fırsatlar sunduğunu tartışmak, daha iyi bir dünya için gastronominin gücünden yararlanmak ve değişime yön veren şehir olmak için İstanbul Lezzet Festivali’nde bir araya geliyoruz” dedi.
1-Yunus Emre Akkor 2-Adnan Şahin 3- Umut Karakuş
Şeffaf Gazete
|
|
|
-
Yorum Ekle
-
Arkadaşına Gönder
-
Haberi Yazdır
-
Yorumlar (0)
DİĞER HABERLER |
YAZARLAR
| KONUK KOLTUĞU |  |
| TÖREHAN ÇİFTİ DOKUNULMAZLIK PEŞİNDE |
| Engin Ertem |  |
| KENTSEL DÖNÜŞÜM SEKTÖRÜN CAN SİMİTİ |
| Mutlu Demirdelen |  |
| İRANLI'NIN KKTC'Yİ SİNSİ İŞGAL GİRİŞİMİ |
| Cansu Aksoy |  |
| AİLE MAHKEMELERİNİN DİKKATİNE! |
| Av. Remzi Kazmaz |  |
| AKBELEN ORMANLARI VE PARİS İKLİM ANLAŞMASI |
| Süleyman Yıldız |  |
| AKLIM BOSNA'DA KALDI |
FOTO GALERİ
 |
 |
 |
 |
SİTE ANKET
VİDEO GALERİ
 |
 |
 |
 |
HAVA DURUMU
EN ÇOK OKUNANLAR
